Urlaub
Kulinarisch
Graz in kleinen Häppchen

Wer Graz auf der Genießerlandkarte bisher nicht eingezeichnet hat, sollte dies schnell nachholen. Immerhin hat die Landeshauptstadt eine lange Geschichte in Sachen Essen & Trinken vorzuweisen. Und ist erste Adresse für Verehrer mediterraner Gemütlichkeit ... 

... wie sich auf einem „Kulinarischen Stadtspaziergang“ erfahren lässt. Ein Blick auf die Straßenkarte von Graz etwa verrät, dass sich hier schon seit Jahrhunderten vieles um Essen und Trinken dreht. Denn viele Grazer Straßennamen lesen sich wie ein Auszug aus der Speisekarte: Fischer-, Kirsch-, Nelken- oder Obstgasse sowie Mohnzeile, das Kälberne Viertel, die Paradeisgasse oder der Weinbergweg. Auch hat Graz die meisten Bauernmarkttage pro Woche im Vergleich zu ähnlich großen Städten in Mitteleuropa vorzuzeigen, nämlich 33 Markttage an insgesamt 16 Standorten.

Das Angenehme mit dem Wissenswerten zu verbinden lässt sich auf einer kulinarischen Stadtwanderung, bei der auch Verkostungen und Weinproben eingeplant sind. So erfährt der Interessierte, dass die Grazer im 19. Jahrhundert knackfrischen Spargel direkt am Schlossberg stechen konnten, dass hier 1686 das erste gedruckte Kochbuch Österreichs, das „Koch- und Artzney-Buch“, erschien. Und dass die gängige Einleitung von Rezepten – das „Man nehme“ – ebenso aus einem Grazer Kochbuch stammt, genauer aus „Die süddeutsche Küche“ von Katharina Prato aus dem Jahr 1858.

Heute zählt Graz acht Haubenrestaurants, vier Buschenschanken auf Stadtgebiet und Dutzende von Restaurants und Gasthöfe mit regionaler Küche, die sich eins an das andere in der UNESCO-geschützten Altstadt aneinanderreihen.

Die Kulinarischen Stadtrundgänge finden jeden Samstag statt (bis 27. September). Treffpunkt ist 11 Uhr am Lendplatz vor dem Gasthof "Zur Steirerstub'n". Die Führungen dauern rund dreieinhalb Stunden und kosten 34 Euro pro Person, inklusive Kostproben aus Küche und Keller.

Graz Tourismus Information
E-Mail: info@graztourismus.at
Web: www.graztourismus.at
T: +43 (0) 316/ 8075


Foto © Graz Tourismus


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