Wien

Weinregion

Weingut Hajszan © WienTourismus/Peter Rigaud

Wien: Die Stadt als Weinregion

Autor: Klaus Egle

Dabei hat Wien einen ganz besonderen Status, denn die Hauptstadt ist gleichzeitig eine eigene Weinbauregion. Rund 700 Hektar Weingärten befinden sich innerhalb der Stadtgrenzen das ist weltweit einzigartig! Sie prägen das Stadtbild, stellen einen wesentlichen ökologischen Faktor dar und sind ein beliebtes Naherholungsgebiet für die Wiener und ihre Gäste.

Angebote für Touristen

Aber vor allem bilden sie die Grundlage für den Wiener Weinbau. Wien ist vor allem ein Weißweingebiet, wobei Sorten wie Riesling, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Sauvignon blanc oder Gelber Muskateller ausgesprochen fruchtige und elegante Weine bringen. Zunehmend werden von den Wiener Winzern jedoch auch Rotweine allen voran Zweigelt und St. Laurent aber auch trendige internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah gekeltert. Geprägt wird der Wiener Wein sowohl von pannonischen Klimaeinflüssen, denen er die Reife verdankt, als auch von kühlen Winden aus dem Norden, die ihm Frische und Fruchtigkeit verleihen. Ein perfektes Zusammenspiel der Kräfte aus dem fruchtig-elegante Weine entstehen, die viel Trinkspaß bereiten und sich perfekt als Speisenbegleiter zur Heurigenjause oder zur Wiener Küche eignen.

Vom Heurigen zur Vinothek

Getrunken wird der Wiener Wein nach wie vor zu einem guten Teil beim Heurigen, als „Gemischter Satz“ aus mehreren Rebsorten. Es handelt sich dabei um die Wiener Variante der „Cuvée“, wobei hier die Rebstöcke nebeneinander im selben Weingarten stehen.

Daneben kommt aber den sortenreinen, hochwertigen Bouteillenweinen, die den Wiener Wein inzwischen auch über die Stadt- und Landesgrenzen hinaus zu einem Begriff gemacht haben, eine wachsende Bedeutung zu. Doch auch in Wien selbst entdecken immer mehr Gastronomen und Vinothekare die Vorzüge des Weines, der praktisch vor ihrer Haustüre wächst – denn die Qualität stimmt und der Slogan „Wein aus Wien“ ist zudem ein gutes Verkaufsargument. Das umso mehr, als die Wiener Weine in jüngster Zeit bei nationalen Verkostungen immer öfter auf dem Stockerl stehen und somit beweisen: Wiener Wein ist spitze!

Junger Wein für junge Wiener

Getragen wird der Aufschwung des Wiener Weines vor allem von den jungen Winzern der Stadt die – gut ausgebildet und oft bereits international erfahren – mit einem ganz neuen Qualitätsdenken an die Weinproduktion herangehen. Diese „Verjüngungskur“ kommt auch in einer neuen Marke zum Ausdruck, die mit großem Erfolg lanciert wurde: dem „Jungen Wiener“. Bereits ab Anfang September werden die Trauben für diesen ersten Vorboten des kommenden Jahrgangs gelesen und Ende Oktober ist es dann soweit: Der fruchtig-frische, trendige Jungwein wird erstmals der Öffentlichkeit präsentiert. Der Junge Wiener steht für jugendlichen Charme und unkompliziertes Trinkvergnügen und erweist sich besonders beim jungen Publikum und in der Szenegastronomie als Renner.

Der Wiener Heurige ist nicht von gestern

Draußen hängt der Föhrenbuschen und neben der Tür das Schild mit der Aufschrift „Ausg’steckt“ – Sie stehen vor einem echten Wiener Heurigen und das bedeutet, dass ausschließlich Eigenbauwein aus Wiener Weinrieden ausgeschenkt wird.

Eine Tradition, die auf eine Verordnung des damaligen Kaisers Josef II. aus dem Jahr 1784 zurückgeht, der den Winzern erlaubte, Wein aus eigener Erzeugung auszuschenken. Doch das Wort „Heuriger“ hat noch eine zweite Bedeutung: Es steht für den Wein vom aktuellen Jahrgang, der pünktlich zu Martini (11. November) zum „Altwein“ wird. Die ungezwungene Atmosphäre, die Gärten am Rande der Stadt, der gute Wein und die feinen Schmankerln machen den Heurigen zu einem beliebten Ausflugsziel für ein bunt gemischtes Publikum – von der Jungfamilie bis zum Rentner, vom Studenten bis zum Generaldirektor.